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植物香料黑胡椒的發(fā)展歷程

來源：edenhealthonline.com 發(fā)布時(shí)間：2020年03月09日

在中世紀(jì)時(shí)，胡椒有著極其昂貴的價(jià)格，且胡椒在歐洲的貿(mào)易又被意大利人所壟斷，這成為了葡萄牙人尋找印度新航線的一個(gè)誘因。1498年達(dá)伽馬成為第一個(gè)通過海路抵達(dá)印度的歐洲人，在這次繞過非洲南部抵達(dá)印度的首次航行后，大量的葡萄牙人迅速地涌入阿拉伯海，并用海軍的強(qiáng)大炮火攫取了阿拉伯海域的貿(mào)易控制權(quán)。

葡萄牙人在不久后便證明了自己無法控制香料的貿(mào)易，阿拉伯人和威尼斯人成功穿越了葡萄牙的封鎖，走私了大量的香料。到了十七世紀(jì)，葡萄牙在印度洋的地位被荷蘭和英國(guó)所取代。歐洲貿(mào)易者收貨胡椒的場(chǎng)面取自《馬可波羅游記》的一幅圖稿，展示了歐洲胡椒數(shù)量的增加，胡椒的價(jià)格開始降低，盡管進(jìn)口貿(mào)易的總值在大體上并沒有改變，在中世紀(jì)早期為富人所獨(dú)享的胡椒開始進(jìn)入普通人家，并且成為了日常的調(diào)味用品，胡椒在世界香料貿(mào)易中的比重也提高到了五分之一。

據(jù)史籍記載，漢武帝在建元六年派遣番陽(yáng)令唐蒙出使南越，南越王用“枸醬”來款待唐蒙，并告訴唐蒙枸醬是夜郎牁江運(yùn)到番禺城的。當(dāng)唐蒙回到長(zhǎng)安后，又從商人處得知枸醬出自蜀地?，F(xiàn)今多認(rèn)為指的是胡椒屬植物婁葉，后人認(rèn)為那是黑胡椒。

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